Inspiration pour le chef

Master class avec le topchef Ruud Jansen

Vous avez déjà travaillé avec de la picanha? Dans cette master class en ligne, Ruud vous explique comment préparer cette sublime pièce de viande, accompagnée d’un grand classique français: le Gratin Dauphinois.

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Le calendrier d’automne

Quoi de mieux que de cuisiner avec des produits de saison ? Pour vous simplifier la tâche, nous vous avons concocté un aperçu des produits facilement disponibles en automne.

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La patate douce est LA nouvelle tendance !

La demande de patates douces ne cesse d’augmenter. En Allemagne et en Angleterre, cette plante à tubercules se déclinant à volonté est devenue un incontournable des menus. Mieux encore, les clients en redemandent.

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De l’inspiration pour les chefs cuisiniers

Une nouvelle saison arrive lentement: l'automne est en route. Traitez vos clients avec un nouveau menu alléchant. Inspirez-vous pour chaque saison. Comment allez-vous surprendre vos clients?