Inspiration pour le chef

Avez-vous déjà préparé une quiche avec des frites à l’intérieur ?

10 personnes

20 minutes + 20 minutes four

Ingrédients
  • 600g de Pommes frites Crinkle
  • 450g de pâte feuilletée
  • 200g d’emmental, râpé
  • 6 œufs
  • 250g de crème fraîche
  • 250g de tomates cerises
  • 4 branches de thym frais, seulement les feuilles

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Graissez le moule de la quiche et recouvrez-le de la pâte feuilletée. Couper l’excédent de pâte le long des bords à l’aide d’un couteau.
  • Placez une feuille de papier sulfurisé légèrement plus grande que le moule sur la pâte et remplissez-la de poids de cuisson ou de légumineuses séchées.
  • Faites cuire le fond pendant 10 minutes.
  • Battez les œufs avec la crème fraîche et la muscade et ajoutez le fromage et le thym.
  • Préparez les frites en suivant les instructions sur l’emballage.
  • Répartissez les frites et les tomates cerises sur le fond du moule à quiche et versez le mélange de fromage et d’œuf sur le dessus.
  • Faites cuire la quiche au centre du four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  • Sortez du four et laissez refroidir 10 minutes sur une grille.